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18. November 2012

Rezeptidee: Kürbissuppe

Neulich habe ich einen riesigen Kürbis geschenkt bekommen. Weil ich ihn nicht einfach so verkommen lassen wollte, bin ich auf die Idee gekommen eine Kürbissuppe zu kochen.

Und das habe ich dazu verwendet: (für 4-6 Personen)
- ca. 1 kg Kürbisfleisch (oder 1 Hokaido)
- 4 Karotten
-1 Zwiebel
-800 ml Gemüsebrühe
-200 ml Orangensaft
-Inger
-Curry
-Honig
-Salz, Pfeffer
- 1 Becher Sahne (wer möchte)

1. Den Kürbis, die Karotten und die Zwiebel in Würfel schneiden. Alles mit etwas Öl in einem Topf anbraten.
2. Mit der Brühe und dem Orangensaft aufgießen und ca. 1/2 Std kochen lassen bis alles weich ist.
3.Alles pürieren und mit den Gewürzen und dem Honig abschmecken.
4. Sahne unterrühren und nochmal kurz kochen lassen.
Fertig!!


Sarah

1 Kommentar:

Danke für deine netten Worte!!/Thanks for your kind comment!